小日元腌酸菜（小日园腌菜方法）

本文目录一览：

• 1、日本泡菜和韩国泡菜和中国泡菜的区别?哪个最好吃?
• 2、日本国有什么美味佳肴?
• 3、日本人吃西瓜为什么要撒盐

日本泡菜和韩国泡菜和中国泡菜的区别?哪个最好吃?

1、口感的话，韩国泡菜是以辣跟微甜为主，中国泡菜是以酸咸味为主。

2、如果你说的是KIMUCHI，制作上没有大的区别，口味上更符合日本人的口味而已。并且韩国泡菜除了大白菜之外，萝卜，黄瓜，豆芽，葱，这些都很普遍。日本超市里卖的一般只有大白菜和萝卜，黄瓜要在烤肉店才能看到。如果你指的日本泡菜是日本传统的泡菜，那区别就大了，根本可以用来比较。

3、所以，肯定是有区别的，而且区别还大。东北的酸菜还是有和韩国泡菜一样的做法，但口感上的区别肯定是地域上的区别，一方水土养一方人嘛。四川泡菜则不同，有直接吃的蔬菜本身的味道的，也有用不同的泡菜作为调料来增加烹饪菜品风味的，同样，同在四川的泡菜也会因为母水配方的不同而有差异。

4、其实“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国冬天腌制咸菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，咸菜腌制一般都在初冬进行。

日本国有什么美味佳肴?

1、刺身 最著名的日本料理是刺身，也就是我们常说的生鱼片。日本人自称“彻底的吃鱼民族”，日本的捕鱼量居世界第一。但每年都有大量的鱼虾从国外进口，平均每人每年吃鱼100多公斤，超过了大米的消耗量。日本人吃生鱼、熟鱼、鱼干和腌鱼。生鱼片最贵，生鱼片是最贵的国菜。

2、怀石料理 怀石料理是日本的高级料理，它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材，每道菜都是用当季的食材制作的。

3、天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

4、寿喜烧 寿喜烧据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。味噌汤 味噌汤是日本料理经典菜，以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成，被誉为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。

日本人吃西瓜为什么要撒盐

1、味觉的抑制效果西瓜的甜度很大，很多人在吃的时候，会觉得有些腻。可是经过盐味的混合之后，甜度就会被中和，人们在吃的时候就不会感觉腻。这个东西就跟吃完火锅喝酸奶一样，酸味可以中和嘴里的辣味，让人感觉没那么辣。这种味觉抑制的效果，在日本的很多美食中都有出现，比如说他们常吃的寿司。

2、日本人吃西瓜撒盐的主要原因是，在甜西瓜上撒盐西瓜吃起来会更加的甜。西瓜在日本很贵很珍惜，所以当地人为了可以享受西瓜的美味，增加西瓜的甜度，选择加盐形成反差。日本人吃西瓜为何撒盐 日本是一个面积很小的岛国，境内大多是丘陵山地，能够种植的耕地特别少，西瓜的产量较低，价格比较贵。

3、甜的，或者辣的，这种味觉强烈的食物，如果同时存在，其中一种就可能增强另外一种味觉的主观感受，这称为味觉的对比效果。吃西瓜之前撒点盐，让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。

4、在西瓜上撒盐，既是一种调味手法，也是一种创意烹饪的体现。这种做法使得普通的水果变得更加有趣，也展示了日本厨师对食材的尊重和创新精神。总之，日本人吃西瓜时撒盐的原因有很多，包括改善口感、健康原因、历史传统、饮食习惯和创意烹饪等。这种做法在日本非常普遍，也是日本饮食文化的一个独特之处。